[转]陕西省西凤酒厂纪行（图）

Star399

前段时间有幸随同全国网络记者陕西团体一行，赴陕西西凤酒厂参观，大概搞懂了酒的生产流程现以流水账方式记述一下。

厂区大门，没有想象的气派。



厂区雕像讲述历史。







粮仓储备充足。







首先来到制曲车间

　　这个酒曲就相当于蒸馍用的酵母、也相当于制醪糟用的醪糟曲。工人们用预先配制好的原料加工成砖块状的酒曲胎体。













酒曲胎体放至专用的温室里发酵，直至上面接种的有益菌体达到相当的量。







熟好的酒曲被运往制酒车间，在制酒车间的地窖内，与高粱等作物搅扮后再充分的发酵。







制酒车间，通过巨大的蒸馏锅，将原料蒸馏后，分离出酒浆。







制酒用的部分杂粮。







琼浆玉液从不起眼的分离塔缓缓流出。



















　　制出的酒并不能直接上市，需要在酒海（储酒的巨型容器的称谓）保存几年，等原液充分熟透。







单只酒海能盛放大约5吨白酒，人称“海量”也就来源于此。







此酒海所盛酒汁记录为57年，应该价值不菲。







灌装、贴标、装箱、变现。

莉VS希

呵呵，你很幸运，我是个西风人都没有去过西风酒厂，不错哦

jlqws

我都没去过

beckhamnedved

我在这地方呆了10来年了##em65##