核桃拌菠菜

小星

   

   原料：】  核桃仁 50克   菠菜 300克
  
  调料：】  色拉油  10克   盐 2克     香油5克
  
  步骤操作：】1）菠菜洗净，放入开水锅里，烫至色泽映绿，捞出来放凉水中激冷，再捞出来用刀切成段，加盐、香油调拌均匀。
            
            2）核桃仁洗净，放任温水中浸约10分钟，去皮待用。

            3）锅内放入色拉油，小火低油温放核桃仁焐之，直至酥脆后捞出，用刀拍碎切末，撒入拌好的菠菜上即可。

   食之道】 核桃具有健肾、润肺、益气、生津、补脑、抗衰等功效。菠菜可补血止血，止咳润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。经常使用此道菜，可强壮机体，活跃思维，亦可促进体内红细胞和血色素的形成。

   风味独特】  清香软滑  营养丰富。